Brtonigla ist ein idyllisches Beispiel einer kleinen, historischen istrischen Stadt, und das San Rocco Hotel ist ein Vertreter eines malerischen, friedlichen und wunderschönen istrischen Anwesens. Das Hotel San Rocco ist nach dem Heiligen Rocco benannt, einem vor Ort verehrten Heiligen, dessen Tag jedes Jahr gefeiert wird. Umgeben von einem wunderschönen Park und jahrhundertealten Olivenhainen bietet San Rocco einen idealen Rahmen für Besinnung, Frieden und Ruhe, gepaart mit erstklassigem Service.
San Rocco ist ein Familienanwesen und wird seit über 160 Jahren von der Familie Fernetich geführt. Alle vier Arten der farbigen Böden Istriens sind hier zu finden: rot, schwarz, weiß und grau. Die Vielfalt des Bodens trägt zum Wachstum wunderschöner Weintrauben und Oliven bei. Der Olivenhain rund um das Hotel gedeiht seit über einem Jahrhundert und wurde vom Urgroßvater der Fernetichs gepflanzt. Jeden Herbst werden die Oliven geerntet und im traditionellen Kaltpressverfahren zu San Roccos göttlichem Olivenöl verarbeitet. Laut Flos Olei, dem internationalen Leitfaden für das beste Olivenöl, gehört San Rocco zu den besten der Welt. Neben der Verwendung dieses Olivenöls in den Mahlzeiten des Hotels wird es auch bei zahlreichen entspannenden Wellnessanwendungen eingesetzt.
Es ist nicht verwunderlich, dass San Rocco ein Ort ist, der den Geschmack zelebriert. Die gastronomische Qualität des Hotelrestaurants ist nicht nur in Kroatien, sondern auf der ganzen Welt bekannt. Inmitten der Privatsphäre des jahrhundertealten Olivenhains werden hochwertige Gerichte aus lokalen Zutaten zubereitet.
Das Restaurant baut sein eigenes Bio-Gemüse an. Erkunden Sie den Garten mit dem Küchenchef, der sein Wissen und seine Erfahrung in einem kurzen und süßen kulinarischen Workshop weitergibt. Istrien ist auch für seine Weine bekannt. Während Sie die Weine der Halbinsel probieren, steht Ihnen der Sommelier des Hotels zur Seite, um über einige der beliebtesten einheimischen Sorten und hochwertigen Weine wie Kozlović, Matošević oder Kabol zu sprechen.
Ein Aufenthalt im San Rocco Hotel ist ein Erlebnis voller Farben, Düfte und Texturen dieses reichen Landes.
