Der Palast Sorkočević, in welchem Teil sich das Restaurant „SORGO“ befindet, wurde am Anfang des mittelalterlichen Blocks erbaut, auf der Linie einer engen Quergasse, die aus der Stadtmitte gegen die östlichen Stadtmauern gerichtet ist. Auf dem Palast, ausser dem Familienwappen, befindet sich eine Reihe von Details der architektonischen Plastik, die auf seine gotische Provinienz hinweisen. Die Familie Sorkočević (Sorgo) ist allerdings eine der wichtigsten Adelsfamilien von Dubrovnik, die den Zivilisationserreicherungen der Republik Dubrovnik beigetragen hat.Im Restaurantsangebot befinden sich die Spezialitäten des Gebietes von Ston: Muscheln, Fische, Meerfrüchte, verschiedene Fleischspezialitäten und damit man neben den Meerdelizien ein harmonischer Gastrogenuss wiederhergestellt wird, ist es notwendig die über allen bekannten Pelješac-Weine zu konsumieren, die dem ganzen Ritual eine Dimension der verfeinerten hedonistischen Nimbusse zufügen.
