Brtonigla est un exemple idyllique d’une petite ville historique d’Istrie, et l’hôtel San Rocco est un représentant d’un domaine pittoresque, paisible et magnifique d’Istrie. L’Hotel San Rocco porte le nom de Saint Rocco, un saint vénéré localement dont la journée est célébrée chaque année. Entouré d’un magnifique parc et d’oliviers séculaires, San Rocco offre un cadre idéal pour la contemplation, la paix et la tranquillité, couplé à un service de première classe.
San Rocco est un domaine familial et est géré par la famille Fernetich depuis plus de 160 ans. Les quatre types de sols colorés d’Istrie peuvent être trouvés ici : rouge, noir, blanc et gris. La variété du sol permet de faire pousser de beaux raisins et des olives. L’oliveraie qui entoure l’hôtel a prospéré pendant plus d’un siècle et a été plantée par l’arrière-grand-père des Fernetich. Chaque automne, les olives sont récoltées et transformées en l’huile d’olive divine de San Rocco en utilisant la méthode traditionnelle de pressage à froid. Selon Flos Olei, le guide international de la meilleure huile d’olive, San Rocco est classée parmi les meilleures au monde. Outre l’utilisation de cette huile d’olive dans les repas de l’hôtel, elle est également utilisée dans de nombreux soins de bien-être relaxants.
Il n’est pas surprenant que San Rocco soit un lieu qui célèbre le goût. La qualité gastronomique du restaurant de l’hôtel n’est pas seulement réputée en Croatie, mais dans le monde entier. Au milieu de l’intimité de l’oliveraie séculaire, des plats de haute qualité sont préparés à partir d’ingrédients locaux.
Le restaurant cultive ses propres légumes biologiques. Explorez le jardin avec le chef, qui partagera ses connaissances et son expérience lors d’un atelier culinaire court et sucré. L’Istrie est également réputée pour ses vins. Pendant que vous dégustez les vins de la péninsule, le sommelier de l’hôtel est à votre disposition pour parler de certaines des variétés nationales les plus appréciées et des vins de haute qualité proposés, tels que Kozlović, Matošević ou Kabol.
Séjourner à l’hôtel San Rocco est une expérience pleine des couleurs, des parfums et des textures de cette terre riche.
