Brtonigla je idilični primjer malog, povijesnog istarskog gradića, a hotel San Rocco predstavnik je slikovitog, mirnog, lijepog istarskog imanja. Hotel San Rocco dobio je ime po svetom Roku, lokalnom svecu čiji se dan slavi svake godine. Okružen prekrasnim parkom i stoljetnim maslinicima, San Rocco nudi idealno okruženje za razmišljanje, mir i tišinu, uz prvoklasnu uslugu.
San Rocco je obiteljsko imanje i njime upravlja obitelj Fernetich više od 160 godina. Ovdje se mogu naći sva četiri tipa istarske obojene zemlje: crvenica, crnica, bijela i sivka. Raznolikost tla pomaže uzgoju prekrasnih grožđa i maslina. Maslinik koji okružuje hotel uspijeva već više od jednog stoljeća, a posadio ga je pradjed Fernetichovih. Svake jeseni masline se beru i tradicionalnom metodom hladnog prešanja pretvaraju u božanstveno maslinovo ulje San Rocco. Prema Flos Olei, međunarodnom vodiču za najbolje maslinovo ulje, San Rocco je svrstan među najbolja na svijetu. Uz upotrebu ovog maslinovog ulja u hotelskim obrocima, koristi se iu brojnim opuštajućim wellness tretmanima.
Ne čudi da je San Rocco mjesto koje slavi ukus. Gastronomska kvaliteta hotelskog restorana poznata je ne samo u Hrvatskoj, već iu cijelom svijetu. U privatnosti stoljetnog maslinika pripremaju se vrhunska jela od domaćih namirnica.
Restoran uzgaja vlastito organsko povrće. Istražite vrt s chefom koji će podijeliti svoje znanje i iskustvo u kratkoj i slatkoj kulinarskoj radionici. Istra je poznata i po svojim vinima. Dok kušate vina poluotoka, hotelski sommelier vam je na raspolaganju za razgovor o nekim od najcjenjenijih domaćih sorti i visokokvalitetnih vina u ponudi poput Kozlovića, Matoševića ili Kabola.
Boravak u hotelu San Rocco iskustvo je puno boja, mirisa i tekstura ove bogate zemlje.
