Il ristorante Baltazar consta di tre parti: La parte della carne BALTAZAR La parte del pesce GAŠPAR Wine bar MELKIOR Le nostre cucine sono basate esclusivamente sui generi alimentari di stagione. La cucina della parte della carne e basata sulla carne fresca, sulla verdura fresca, sui prodotti lattici scelti e sui salumi squisiti. Tutti gli ingredienti devono essere di massima qualita. I piatti della cucina di Baltazar comprendono molti prodotti croati autoctoni, come per esempio “štrukle”, tagliatelle, “mlinci”, gnocchi, pasta verde, “štrudel”, panini e tanti altri.