Ime restorana Giaxa potječe od imena plemićke obitelji Jakša čija je palača danas počast modernoj kuhinji i vinima.
Skriven na uskoj pozadini u prekrasnoj zgradi iz 15. stoljeća, Giaxa je restoran koji je tradicionalan i moderan. Restoran priprema jela koristeći lokalne namirnice: ribu i morske plodove ulovljene u lokalnom moru i povrće koje se uzgaja na otoku. Preobrazba domaćih jela s dodirom suvremenog izuma je Giaxina glavna snaga. Suvremeni pristup koji obraća pozornost na otok i okolno more
Restoran ima prekrasno dvorište.
